Хранится в папке с GTA SA/data/ есть файл handling.cfg. В нем записаны основные характеристики транспортных средств.
Сейчас я опишу что обозначают эти записи.
A (name) - имя транспортного средства
B (mass) - масса (в килограмах) Может быть от 1 до 50000.
(чем больше вес, тем труднее машину перевернуть)
F (CentreOfMass.x), G (CentreOfMass.y), H (CentreOfMass.z)
Определяют отклонение центра тяжести от центра машины. По осям X - (длина авто); Y - (ширина); Z - (высота)
Измеряется в метрах. Может быть от -10 до 10, чем ближе к пределу, тем сильнее машину шатает при поворотах.